purrtein.com – Ada sejuta cara untuk menikmati kelezatan ikan mas, dan salah satu yang paling menggoda adalah menikmatinya dalam bentuk Pepes. Pepes Ikan yang pedas dan khas ini merupakan hidangan favorit di berbagai daerah seantero Indonesia. Rasa pedas yang khas, ditambah aroma rempah dan daun pisang saat dipanggang, pasti akan memanjakan lidah dan mampu menghangatkan suasana masakan rumahan.
Komposisi Bahan
2 ekor ikan mas, bersihkan dan potong sesuai selera
10 buah cabai merah keriting, sangrai
5 buah cabai rawit merah, sangrai
3 siung bawang putih, sangrai
5 butir bawang merah, sangrai
1 ruas kunyit, sangrai
1 ruas lengkuas, sangrai
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
Daun pisang dan tali rafia, untuk membungkus
Gula dan garam secukupnya
Langkah Pembuatan
- Blender cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan lengkuas hingga halus. Setelah itu, campurkan gula dan garam secukupnya hanya untuk menambah cita rasa.
- Bungkus ikan mas yang akan dijadikan pepes dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama daun salam dan serai menggunakan daun pisang. Gunakan teknik membungkus yang tepat sehingga bumbu dapat tertutup sempurna oleh daun pisang dan tidak tumpah saat proses pemanggangan.
- Ikat bungkusan dengan tali rafia dan siap untuk menggodok bumbu di dalam pepes dengan cara dipanggang.
- Panggang pepes hingga daun pisang berubah warna menjadi cokelat kehitaman. Ini menunjukkan bahwa bumbu telah meresap dan ikan mas telah matang sempurna.
- Pepes Ikan Mas ini siap untuk disantap bersama nasi putih hangat atau bisa juga dengan lalapan dan sambal.
Pepes Ikan Mas dengan sensasi rasa pedas yang khas ini memang sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Praktis dan mudah ditemui di mana-mana menjadikannya sebagai hidangan yang cocok untuk dinikmati kapan saja. Aroma rempah-rempah serta ikan mas yang segar dan gurih menjadikan makanan ini sangatlah nikmat
Dirangkum dari sekian banyak variasi masakan ikan mas, Pepesan merupakan satu dari banyaknya masakan nusantara yang wajib untuk dicoba. Jadi, tunggu apalagi? Yuk, coba resep Pepes Ikan Mas yang pedasnya khas Indonesia!
